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セブン＆アイ・ホールディングスは11月4日、プライベートブランドの世界進出第1弾としてアメリカ・カルフォルニア産ワイン『ヨセミテ・ロード』（赤・白）の発売を開始した。グループPB「セブンプレミアム」で培った商品の企画・開発力と国際的な原材料の一括調達により、従来品に比べて大幅に生産コストを削減。単一品種表示で598円（日本販売価格・税込）という手頃なプライスを実現した。

このワインはセブン-イレブン、イトーヨーカ堂、ヨークベニマル、そごう・西武、ヨークマート、シェルガーデンと米国子会社セブン-イレブン・インクの計7社が共同開発した、セブン&アイ初のグローバルPB商品。

今年の春から商品開発を行い、原料にはカルフォルニア州セントラルバレーの良質なぶどう（カベルネ・ソーヴィニョン種、シャルドネ種）を使用。畑での栽培状況や工場内の品質管理を一元化した。グループのスケールメリットによる商品開発力と、大容量のタンクで輸入し日本でボトリングすることによる関税への対応で、高品質ながら価格は598円（米国では3.99ドル）という低価格を実現。フレッシュでフルーティな香りと果実味の高さが特徴で、テーブルワインとしての定着を目指す。

販売店舗数はセブン-イレブン・ジャパンの約12300店舗をはじめ、イトーヨーカ堂17店舗、ヨークベニマル160店舗、そごう・西武（ロビンソン含む）27店舗、ヨークマート59店舗、シェルガーデン17店舗、米国セブン-イレブン・インク約2000店舗。

商品発表会でセブン＆アイ・ホールディングスの村田紀敏社長は「世界の製造技術を活かし、グループでなくては出来ない価格・品質の商品が完成した。日本の家庭にとってちょうど良いワインとなったと思う。これからも"チームMD"、"グループMD"、"グローバルMD"を行なっていきたい」とグローバルPBへの想いを語った。

同社ではグローバルPB開発に動いており今後コーン缶詰、果汁、チーズ、コーヒー、チキン、ツナ缶詰など2010年度までに10品目程度を販売する予定だ。

　9月24日に開催されたサークルKサンクスの2009年度下期商品方針説明会。同社では商品開発において"４つのマーケティングと9つの戦略"を立てており、下期の基軸商品力のアップの取り組みとして、3大重点カテゴリーのPB「ルベッタ」、「おいしいパン生活」、「シェリエドルチェ」を強化していく方針だ。後編では重点カテゴリーの目玉であるデザート系PB「シェリエドルチェ」の動向と弁当類の対策についてお伝えする。

サークルKサンクスは9月24日、2009年度下期の商品方針説明会および秋期商品展示会を開催した。今年度は「基軸商品力のアップ」をはじめとする４つのマーケティングと9つの戦略で商品開発を行なっている同社。商品方針説明会では同社執行役員商品本部長の斎藤泰寿氏が上期の動向と下期の商品戦略について説明。特に重点カテゴリーであるデザート部門については新しい試みの発表もあり、注目が集まった。

サークルKサンクスの掲げた"４つのマーケティング"。１番目の"基軸商品力のアップ"では、「看板商品の育成」、「PB商品の品質向上」、2番目の"ニーズへの対応"では、「生活応援策と地域MOT」、「グループシナジー」、3番目の"ニーズの創出"では、「ライフスタイルマーケティング」、「カテゴリー0からの再構築」、4番目の"明日へのチャレンジ"では、「パッケージと準定番」、「サービス開発」「物流改革」をそれぞれ戦略としている。

 

下期の基軸商品力のアップの取り組みとして、3大重点カテゴリーのPB「ルベッタ」、「おいしいパン生活」、「シェリエドルチェ」を強化していく方針だ。

 

まずパスタPBの「ルベッタ」は麺のおいしさとソースへのこだわりを武器に、品揃えのバラエティ感を出していく戦略だ。具体的にはバリラ社製のリングイネ・ショートパスタをプラス、またトマト系のソースはそのソースに最適なトマトを世界から厳選、スープパスタやショートパスタなど新規メニューも展開する。

 

次にパンPBの「おいしいパン生活」ではスイーツシリーズを展開。ドーナツや洋菓子系商品を強化し、現在のパンの売れる時間帯以外の客層を取り込む計画だ。また白い生地で見た目にも新しい商品の開発を行い、白い生地が持つふんわりソフトなイメージと素材の味を楽しめる商品として、消費者にアピールしていく。（つづく）

 

ファミリーマートは9月17日、都内で2009年度下期商品本部政策説明会を開催した。上期ではコンビニエンスストアの基本価値である「気軽さ」とファミリマートの固有価値である「こころの豊かさ」の提供をコンセプトとして掲げてきた同社。特に好調な「あじわいFamima Café」など重点カテゴリーや弁当類の政策について、上期の実績と今後の取り組みについて詳細が発表された。

「ジェネレーション（世代別）」、「プライス（価格別）」、「リージョナル（地域別）」と3つの視点から商品開発を行ってきた同社。

弁当に関しては、40～50代の男性をターゲットにした「チームおやじ」をはじめ、「チーム団塊」、「チームOL」そして今回新設された20代ターゲットの「チーム若大将」など世代別プロジェクトによる商品開発が話題となった。客層をセグメントすることで、その世代のニーズに合った商品を生み出し顧客の創出につなげることができた。

またユニットプライス（1ｇ当たりの価格）の考え方を取り入れ、若者向けであればボーリュームを出しながら価格は抑え目で0.8円/ｇ、団塊世代向けであれば単価は高くても良い物を入れて1.1円/ｇなど、テスト販売を重ねながら1ｇあたりの単価を細かく見ていき、世代別と価格別のニーズを上手く合致させた。

しかし地域別の価格戦略も必要なことから、地域ごとに異なる志向や価値観にあわせ、1品を500円以下、またはユニットプライスを1円/ｇ以下にするなど、価格格差への対応とした。

重点カテゴリーではチルド飲料「あじわいFamima Café」が上期で売上3000万本を突破。商品本部デリカ食品部長の赤萩達也氏は

「特にデザート飲料が好調でタピオカミルクテイを中心に前年300％の高い伸張。下期も是非力を入れていきたい」としている。

またデザートの「sweet+」も好調なシュークリーム、ハンドタイプを中心に平均日商を大きく押し上げ、07年度対比で120％と大幅な伸びを記録した。（つづく）

　タスポ効果一巡による売上の減少や天候不順による夏物商材の販売数低迷、主力商品の弁当類の不振などが原因で第2四半期業績予想を下方修正したミニストップ。9月9日に都内で行われた2009年度下期方針発表では、阿部信行代表取締役社長が上期での反省点を列挙し、下期にはこれらの問題に対する施策を明確にし、加盟店とともに対応していくことを語った。今回は下期のカギとなる同社の商品政策について紹介する。

下期最大の戦略商品はウェーブスターで焼き上げるホットドッグ『G（グリル）－DOG』（オリジナル・バジルチキン・グリーンホットチリ各198円、ダブルチーズ238円）だ。この商品は１食当たり27秒という短い焼き時間、ウェーブスター内温度が約270℃という温度品質の高さ、色彩豊かな上かけソースによる見栄えの良さ、パンの食感やチーズのとろけ具合など調理品質の高さが売りとなっている。ＦＦ部門の通常のホットドッグは平均で日販20個前後であったが、『Ｇ－ＤＯＧ』はその倍以上、特にＴＶＣＭを放映する11月には日販60個を目標に据え、売り込みをかけていく考えだ。

次にセルフコーヒーを9月末までに全店に導入。本格的なコーヒーをコンビニで手軽に楽しむ習慣を創るという。

定評のあるデザート部門は新ブランド「ハピリッチ」が誕生。見た目は高級（ちょっと贅沢）、選んで"幸級"（こうきゅう）をコンセプトとしたオリジナリティの高いデイリーデザートを目指す。

上期のネックとなった米飯部門に関しては、295円・395円・495円と価格での政策を打ち出した。また地産地消の取り組みとして今年度は千葉県の地産地消フェアを実施。今後は関東各県へ順次拡大していく。

具体案は未定だが米飯・デリカ改革として組織を組みなおし、ニューコンボ部門と米飯部門が協力し新しい形の食品の提供方法も検討中だ。

他にも内職需要が高まっていることからデイリー商品を集中展開し商品を充実させて内職への対応を行うこと、飲料は125円・98円ラインを3段で展開、大型ペットボトルも248円に値下げし価格対策を行った。

上期の反省を受け、新たな施策を次々と打ち出したミニストップ。低迷する業績を回復するきっかけとなるか。今後に注目だ。

　ミニストップは9月9日、都内で2009年度下期の商品政策を中心とした方針を発表した。昨年からの経済環境の悪化に伴う個人消費の低迷や、タスポ効果一巡による売上の減少、また天候不順による夏物商材の販売不振などの理由により8月には第2四半期業績予想を下方修正した同社。下期にはこれらの問題に対する施策を明確にし、大型の新商品も投入しながら、質にこだわった経営方針で、業績低迷からの脱却を狙う。

 今回の下期方針は代表取締役社長の阿部信行氏が自ら説明した。まず第2四半期業績予想の下方修正に関して、

「タスポ効果一巡や冷夏の影響による夏物商材の販売数低迷はきっかけにすぎない。一番の要因は主力商品である米飯デリカ部門の弁当類の落ち込み。節約志向に対応した弁当の開発が出来ていなかったこと、"おにぎり100円セール"などを行ったがセール後には売上が反動で下がり販促による継続的な効果が得られなかったこと、営業面でも発注体制・売場展開において最大の対応が出来なかったことなど反省点が多い」と原因を冷静に分析した。

 またFF部門でもしっかりと売り込みをかけた『フライドチキン』や『ハロハロ』などの商品は前年比120％と好調だったものの、パフェ・ソフトクリーム類は前年比90％台、主食は前年比70％台と低迷した。これらの状況を踏まえ、阿部社長は

「下期は節約志向などCVSだけにとどまらない大きな問題に対し、きちんと見極めをして、やるべきことを明確にしたい。加盟店にも方針をきちんと伝え共通の認識を持って業績回復に邁進したい」と意欲を述べた。

 上期の出店状況は新規出店96店、閉店72店で24店の純増。現在直営店舗の削減に努めており、8月末で直営店は127店。FC店への転換も順次行っており、年度末には100店舗前後まで減らす考えだ。新立地の開発としては大学内店舗や郵便局との共同出店など。話題の「ミニストップサテライト」は現在稼動している4店舗が好調ということもあり、出店を強化していく方針だ。（つづく）

ミニストップのデザートといえばソフトクリーム。中でもベルギー産の本場のチョコレートを使用した『ベルギーチョコソフト』は人気商品で、同社のファストフード秋メニューの定番となっている。今年は期間限定のコーンも登場し、注目を浴びそうだ。また秋の風物詩ボジョレー・ヌーヴォーの予約も開始し、コンビニ店内を盛り上げる。

発売8年目を迎えるベルギーチョコソフト（198円）。9月1日より発売される同製品はカカオ55％、カカオ100％の2種類のベルギーチョコレートに加え、同じくベルギー産のホワイトチョコレートを隠し味で加えることで、コクをプラスした。また9月24日より約1ヶ月の期間限定で、ソフトクリームにも使用しているカカオ55％のチョコレートを練りこんだ新コーンを提供。担当者も「コーンにチョコレートを練りこむのは大変だったが、苦労の末、良いものが出来た。新コーンのビター感ある大人の味わいで、ベルギーチョコソフトのグレードの高さを感じてほしい」と意欲的だ。またベルギーチョコパフェ（260円）や、ベルギーチョコブリュレ～チョコケーキ入～（180円）など、デザート類はベルギー産チョコレートにこだわった商品が多数並んでいる。

また8月21日（金）より、全国の酒取り扱い店舗約1,900店で2009年度のボジョレー・ヌーヴォーの予約を開始した。

今年は価格に対する要望に応えるため、ペットボトル入りのボジョレー・ヌーヴォー「モメサン・ボジョレー・ヌーヴォー・ペット750ml」（1680円）を用意した。ペットボトルはガラス瓶に比べて約400ｇ軽く、輸送費が低いというメリットがある。濃いグリーンのペットボトルはガラス製と比べてそれほど遜色もなく、低価格ということもありトライアル購入を促進する。

これ以外にもコンクール金賞受賞の「オリヴィエ・ラヴィエ・スペリオーレ・ボジョレー・ヌーヴォー750ml」（2380円）や、その飲み切りサイズ250ml（980円）、さらにワンランク上の「オリヴィエ・ラヴィエ・スペリオーレ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー750ml」（2980円）も品揃えし、今年のボジョレー・ヌーヴォー商戦にかける。

7月16日より発売となったロッテリアの『絶妙バーガー』。これは同社が2007年11月から発売している人気の『絶品チーズバーガー』の流れを汲む新メニューだ。"もし、おいしくなければ返金する"という「返金覚悟のおいしさ宣言」も大々的に取り上げられ、話題を呼んでいる。

次世代型ファストフードへのチャレンジとして、「ひと手間がんばる、ロッテリア。」のスローガンのもと、これまでのファストフードのありかたを根本から見直し、買い求めやすい価格はそのままに、食材の手配、厨房での調理、サービスにも、"ひと手間"加えることによって、高品質で満足度の高いファストフードを目指す同社。

そんな考えの下で生まれた第1弾『絶品チーズバーガー』は2007年11月の首都圏48店舗での先行発売当初から連日完売。その後発売された『絶品ダブルチーズバーガー』、『絶品ベーコンチーズバーガー』を合わせた『絶品』シリーズは、2009年3月松の時点で全国発売から1年を待たずして累計2,000万食を突破。現在も売上構成比20％以上を維持する主力商品としてすっかり定着している。

今回発売された『絶妙ハンバーガー』（単品360円・セット価格660円）は12ミリの超粗挽き肉パティに、産地にこだわったレタス、酸味の効いたトマト、各店でスライスしたタマネギをサンド。味の決め手は西洋わさびソース・仏料理に使われるディジョンマスタードを使用したソースだ。発売に合わせ7月31日までの期間限定であるが、「返金覚悟のおいしさ宣言」キャンペーンを実施。おいしくないと感じたとき、1人1回限りで、食べた量が半分以下であること、レシートと現物の持参、アンケートへの協力などの条件を満たした客に限り返金を受け付ける。

発売開始から一夜明け、千葉県内の店舗を見てみるとテーブル席では『絶妙ハンバーガー』を男女問わず食べている客が目につく。店員に反響を聞いてみると「かなりのお客様にご注文いただいています。返金キャンペーンに関しては昨日お一人、お申し出になった方がいらっしゃいましたが、本日はまだいらしていません」とのこと。店内での作業工程も多くなるが、それゆえに店員もイキイキと仕事しているのが印象的だった。

『絶品チーズバーガー』を超え、同社の売上を支える大黒柱となるか？今後の動向に注目だ。

ミニストップの夏の定番といえば『ハロハロ』。1995年に発売されたこのコールドデザートが今年発売15周年を迎えた。これを記念し、同社では7月16日～8月9日の期間限定で「ハロハロ15周年キャンペーン」を全店で実施する。関連のオリジナル商品も同時に発売となり、注目を浴びそうだ。

1995年から季節限定で発売している『ハロハロ』は、フィリピン共和国発祥のデザート。『ハロハロ』とは、タガログ語で"まぜこぜ"という意味があり、混ぜて食べるとさらにおいしくなるという、現地で広く親しまれているフィリピン風かき氷だ。

今回のキャンペーンはフィリピン観光省が後援。『ハロハロ』にまつわる簡単なクイズに答えて応募すると、抽選で25組50名にフィリピン共和国の人気リゾート・セブ島旅行が当たる。

このキャンペーンにあわせて『ハロハロ』にちなんだオリジナル商品も発売。注目は『チロルチョコ　ハロハロラムネ味』（32円）と『ハロハロキャンディ』（189円）だ。「チロルチョコは他社も色々取り組んでいるが、ハロハロをイメージしたチョコレートということでミニストップらしさを打ち出せた」と同社広報。ラムネの水色とソフトクリームの白が見た目にも楽しい仕上がりになっている。キャンディもラムネ味とソフトクリーム味が半々になったキャンディの中にフルーツゼリーが入った、『ハロハロ』らしさのよく出た味わいだ。これ以外にも『ハローキティ』と『ハロハロ』のコラボレーショングッズも発売。店頭には入口付近に特設売場を設け、キャンペーンをアピールする。

15年目の節目にあわせ、おいしさに定評があるフィリピン産のゴールデンパインを使った「ハロハロゴールデンパイン」（６月３０日発売開始）をラインナップに加え、計４品のハロハロを中心にハロハロ関連のオリジナル商品で、このキャンペーンをフィリピン観光省とともに盛り上げていく考えだ。